เมล็ดกัญชา (กัญชา sativa) มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและอุดมไปด้วยไขมันที่ดีต่อสุขภาพ โปรตีน และแร่ธาตุต่างๆ รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ก็ยอดเยี่ยมเช่นกัน ประโยชน์.
1 เมล็ดกัญชามีคุณค่าทางโภชนาการมาก
เมล็ดกัญชาซึ่งอยู่ในพฤกษศาสตร์ของถั่วเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ พวกเขามีรสชาติที่บอบบางบอบบางและมักจะเรียกว่าหัวใจปอ เมล็ดกัญชามีมากกว่า 30% ไขมันซึ่งอุดมไปด้วยกรดไขมันจำเป็น, กรดลิโนเลอิค (omega-6) และกรด alpha-linolenic (omega-3). เมล็ดกัญชายังมีกรดแกมมาไลโนเลนิกซึ่งเกี่ยวข้องกับประโยชน์ต่อสุขภาพของร่างกายมนุษย์เช่นมีผลต่อคุณภาพของเส้นผมและเล็บมีฤทธิ์ต้านการอักเสบสร้างข้อต่อเป็นต้น
เมล็ดกัญชา เป็นแหล่งโปรตีนที่ยอดเยี่ยมเนื่องจากสารอาหารที่จำเป็นเหล่านี้มีมากกว่าร้อยละ 25 ของแคลอรี่ทั้งหมดในอาหารนี้ สำหรับการเปรียบเทียบเมล็ด Chia หรือเมล็ดผ้าลินินมีเพียง 16-18% ของโปรตีนเท่านั้น
พวกเขายังมี เป็นแหล่งวิตามินอีและแร่ธาตุที่ดีเยี่ยมเช่นฟอสฟอรัสโพแทสเซียมโซเดียมแมกนีเซียมกำมะถันแคลเซียมเหล็กและสังกะสี. คุณสามารถกินพวกเขาดิบปรุงสุกหรือแม้กระทั่งอบ น้ำมันจากเมล็ดกัญชายังมีประโยชน์ต่อสุขภาพเช่นในประเทศจีนโบราณน้ำมันกัญชามีการใช้มานานกว่า 3,000 ปีเป็นอาหารรวมทั้งยา
2 เมล็ดกัญชาช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ
โรคหัวใจเป็นโรคที่แพร่หลายมากที่สุดแห่งหนึ่งในโลก ได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์ว่าการบริโภคเมล็ดป่านอย่างสม่ำเสมอช่วยลดความเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจ เมล็ดกัญชามีสัดส่วนของ arginine สูง (กรดซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของโปรตีน) ที่ก่อให้เกิดไนตริกออกไซด์ในร่างกาย
ไนตริกออกไซด์เป็นโมเลกุลก๊าซที่ทำให้เกิดการขยายตัวและการปลดปล่อยของหลอดเลือดดำ, ส่งผลให้ความดันโลหิตลดลงและลดความเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจ.
นอกจากนี้กรดแกมมา-linolenic ที่พบในกัญชายังเกี่ยวข้องกับฤทธิ์ต้านการอักเสบที่ช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ
3 เมล็ดกัญชาและน้ำมันกัญชาช่วยรักษาโรคผิวหนัง
กรดไขมันเช่นโอเมก้า -3 และโอเมก้า -6 สามารถ ส่งผลต่อภูมิคุ้มกันของร่างกายของเรา. เมล็ดกัญชาเป็นแหล่งที่ดีของกรดไขมันไม่อิ่มตัวและจำเป็นเหล่านี้ กรดไขมัน Omega-6 และ Omega-3 อยู่ในอัตราส่วน 3: 1 in เมล็ดกัญชา, และที่ถือว่าดีที่สุดสำหรับร่างกายมนุษย์
จากการศึกษาพบว่าถ้า น้ำมันกัญชา ให้กับผู้ที่เป็นโรคเรื้อนกวางอัตราส่วนของกรดไขมันที่จำเป็นในเลือดจะดีขึ้น นอกจากนี้ยังมีประโยชน์ต่อผิวแห้งลดอาการคันและจำเป็นต้องใช้ยาผิวหนัง.
4 เมล็ดกัญชาเป็นแหล่งโปรตีนที่ดีเยี่ยมของพืช
แคลอรี่ที่เราได้รับในเมล็ดกัญชามีถึง 25% ของโปรตีนซึ่งเป็นอัตราส่วนที่ค่อนข้างสูง เมล็ดกัญชาสามารถจัดหาโปรตีนให้กับเราได้ในปริมาณเดียวกับเนื้อวัวหรือเนื้อแกะ 30 grams (หรือ 2-3 spoons) ของเมล็ดกัญชามีโปรตีนไม่เกิน 11 กรัม
พวกเขาถือว่าเป็นแหล่งโปรตีนที่สมบูรณ์ซึ่งหมายความว่า พวกเขามีกรดไขมันจำเป็นทั้งหมด. กรดไขมันที่จำเป็นไม่สามารถผลิตได้โดยร่างกายและเราจำเป็นต้องเสริมด้วยอาหารที่สมดุล
แหล่งโปรตีนสมบูรณ์เกิดขึ้นได้น้อยมากในโลกของพืชเพราะพืชมักขาดกรดอะมิโนไลซีน
5 เมล็ดกัญชาสามารถลดอาการของ PMS และวัยหมดประจำเดือนได้
ไม่เกิน 80% ของผู้หญิงในวัยที่ได้รับความทุกข์ทรมานจากอาการทางร่างกายหรืออารมณ์ของโรค Premenstrual Syndrome (PMS) อาการเหล่านี้มักเกิดจากความไวต่อฮอร์โมน prolactin
กรดแกมมาไลโนเลนิก (GLA) พบได้ในเมล็ดป่านลดผลกระทบจาก prolactin ในการศึกษาเมื่อผู้หญิงที่มีภาวะ PMS syndrome ใช้ 1 กรัมของกรดไขมันจำเป็น (รวมถึง 210mg ของ GLA) ต่อวันพบว่าอาการ PMS ลดลงอย่างมีนัยสำคัญ อาการปวดเต้านมและความอ่อนโยนความหดหู่ความหงุดหงิดและความคงตัวของของเหลวลดลง.
6 เมล็ดกัญชาที่ไม่ปนเปื้อนช่วยย่อยอาหาร
เส้นใยเป็นส่วนประกอบสำคัญของอาหารและมีส่วนเกี่ยวข้องกับการย่อยอาหารที่ดีต่อสุขภาพ เมล็ดกัญชาที่ไม่ปนเปื้อนเป็นแหล่งที่ดีของเส้นใยที่ละลายน้ำและไม่ละลายน้ำ
เส้นใยที่ละลายน้ำได้สร้างสารเจลเหมือนในลำไส้ของเราซึ่งเป็นแหล่งคุณค่าของสารอาหารสำหรับแบคทีเรียในระบบทางเดินอาหารและสามารถลดระดับน้ำตาลในเลือดและระดับคอเลสเตอรอลได้
เส้นใยที่ไม่ละลายน้ำจะให้ปริมาณอุจจาระและช่วยให้เนื้อเยื่อของลำไส้มีการแพร่กระจายดีขึ้น การบริโภคเส้นใยที่ไม่ละลายน้ำยังเกี่ยวข้องกับความเสี่ยงที่ลดลงของโรคเบาหวาน
