กดเย็น น้ำมันเมล็ดป่าน ไม่เหมือนใคร ท่ามกลางน้ำมันพืช เนื่องจากองค์ประกอบของมัน นอกจากกรดไขมันจำเป็น (EMC) แล้ว ยังมีวิตามิน A, B1, B2, B6, C และ E (ในรูปของโทโคฟีรอล), ไฟติน (ใช้ในยารักษาโรคโลหิตจาง), คลอโรฟิลล์และเลซิตินสารต้านอนุมูลอิสระอีกตัวหนึ่ง
อาหารมาตรฐานตะวันตกมักมีไขมันส่วนเกินโดยเฉพาะกรดไขมันอิ่มตัวและกรดโอเมก้า 6 ซึ่งจะเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือดโรคแพ้ภูมิตัวเองและมะเร็ง การเปลี่ยนอาหารที่มีกรดไขมันอิ่มตัวสูง (โดยทั่วไปคือเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากนม) ด้วยอาหารที่มีปริมาณ EMK สูงกว่า (เช่นน้ำมันพืชสกัดเย็น) สามารถช่วยป้องกันและรักษาโรคเหล่านี้ได้ น้ำมันกัญชงจากเมล็ดพืช ถือว่าเหมาะสมที่สุดในเรื่องนี้
การเปรียบเทียบคุณค่าทางโภชนาการของน้ำมันพืชที่มีคุณภาพ
การเปรียบเทียบคุณภาพน้ำมันพืชที่มีคำอธิบาย
ผู้เขียนบทความ:
